湖南水果店如何疫情寒冬下年销千万逆境增长超400万？？？

持续的疫情让很多行业都陷入了摆停，在大环境的加持下，门店能“活着”已是不易。

但也给了一些行业新的机会，生鲜水果就是其中之一。2020年，社区团购以爆炸式的速度兴起和扩散；2021年社区团购已和普通居民的生活联系地越来越紧密，水果行业已进入变革时代。

挑战与机遇并存！水果店也似乎处在选择之中，是坚守还是改变？

湖南一水果连锁店告诉你答案！2021年凭借着线上拼团、社区生鲜商城等方式，在疫情的寒冬开始弯道超车。

去年，该湖南用户营业额实现了45%的增长！下面是该用户2021年线上营销的年终报告，让我们一起透过数据看本质，分析该用户是如何年销千万逆境增长超400万！（在此感谢火蝶云用户提供的数据资料，出于保密以下含有敏感的名称及地址内容全部打码隐藏）

1粉丝激增 订单量爆增

自2018年起，该团队就一直采用火蝶云指导下互联网的思维模式经营水果店，吸粉10000+，去年微信公众号净新增粉丝量同比更是新增超50%。

图1 | 2021年新增粉丝

图2 | 2020年新增粉丝

新增粉丝价值在哪？看该商家的全年总订单量就知道了！去年该用户全年总订单量203029件，同比暴增122%。

图3 | 2021总订单量

图4 | 2022总订单量

那怎样吸粉呢？对于绝大多数店铺而言，获取粉丝是一个难题。但在火蝶云这种难题属于基本操作，无论是在商场下单还是通过门店收银，只要顾客支付的金额大于5元就会自动关注商家公众号。

2订单快速消化 提升客户体验

粉丝有了，订单量有了，这么庞大的数量又怎么消化呢？

据统计，该用户去年整年总订单量超20W件，日峰值订单高达2927件！这是多么可怕的数字啊！假设一台收银机每完成一笔订单需花费1分钟，这么大的订单量也需要不眠不休耗时近48小时才堪堪完成啊...

●数据来源 | 火蝶科技

好在当初该商户早已摒弃传统的收银方式，选择火蝶云收银一体机，轻松点点收银屏幕，即可快速完成结算，办事效率更高；另外，收银机还支持现金、银行卡、微信、支付宝、会员余额等多种收款方式，线上拼团商城订单实现数据互通，门店支持扫码枪核销/手机微信核销/消费者自主核销等多核销模式，快速完成订单提货处理，消费者实时接收各种消费信息满足不同顾客的支付需求，体验度更好。给消费者带来良好得体验同时，也大幅加快了结账速度，让门店营业额冲刺高峰有更多机会。

●火蝶云收银一体机

3

线上拼团 多渠道引流

具备以上两点还是不够，毕竟客流量是碎片化的，如何正确引流，找到精准客户，保持门店热度？湖南这家水果店或许能给你个参考。

作为火蝶老用户，该商家熟知火蝶云丰富的营销玩法，尤其是线上下单线下自提、拓展建立私域流量等方法，把一家实体店做出了两家店的效果。

1）[抄底1人团+1元抢单品+到店自提]的线上拼团模式可谓是被他玩的淋漓尽致，提早锁定客流，避免恶意竞争，此举不费吹灰之力，就能顺利的将顾客引到门店消费，为门店聚集人气。从年报数据上也可以看出，该用户去年线上PV日峰值高达12024人次，单日访问者1000+！

●线上拼团示例 | 来源：火蝶科技

2）在火蝶美工和文案部门的大力协助下，将门店活动通过图片、推文的方式广而告之，其中单篇推文阅读量便高达10000+，为门店的高营业额打下坚实基础。

●文案示例 | 来源：火蝶科技

3）在推文推送后，该团队使用转发、集赞等玩法，引导兴趣人员参与活动，通过集赞的形式在线上进行推广，让第二批顾客得知店铺活动，进而引导他们关注公众号，添加客服微信，通过朋友圈和群发再跟用户互动，促进成交。

4

打造店铺爆品 个性化定制

即便引流进店，门店也需打造属于自己的爆款产品，爆款服务，不仅能够快速的引爆市场，引爆客流还能快速的提升营业额。

该湖南商户去年门店爆品—美国车厘子和软籽石榴礼盒，单品销售额均在100W+！

●2021年销售排行榜 | 数据来源：火蝶科技

与大部分商家不同，该商家走的是中高端路线，2021年年度平均客单价53.33元，但同比2020年还是有所下调的。

该用户还接受客户个性化定制，销售的方式以成盒成箱为主，搭配合理的配送方式（自提+配送）。根据客户的需求制定相应的服务，送礼定制，大大提高了店铺的订单量。

图5 | 2021年平均客单价

图6 | 2020年平均客单价

2022年新零售营销又将面临

不同的危机与机遇

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